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供应大蒜提取物

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    大蒜素 Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide



  别名:大蒜精油、大蒜油



  大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品。



  大蒜辣素



  分子式:C6H10S2



  分子量:146



  化学名:二烯丙基二硫醚(CH3-CH=CH-S-S-CH=CH-CH3)



  CAS号:539-86-6



  性质:淡黄色油状液体。沸点80-85℃(0.2kPa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液pH值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇,乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭,味辣。



  制备方法:由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得,

 
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